La cocina de proximidad de Nicolás Gómez Salvai, el argentino «sereno».
Desde su juventud, cuando estudiaba en Gato Dumas, el Centro Académico de mayor prestigio en Latinoamérica dedicado a la enseñanza de las Ciencias Gastronómicas,…
Moda y Tendencias
En estos días, y debido sobre todo a esa comunicación instantánea que nos proporcionan la tecnología y las Redes Sociales, las modas van y vienen a velocidades vertiginosas. Os prometemos estar “al loro” para cazar al vuelo esas últimas tendencias del sector gastronómico y manteneros al día.
Víctor Báñez, el chef fresco y natural del Tres60 de Pozuelo
Tres60 es un nuevo grupo de restauración nacido en 2013 y liderado por el joven chef Víctor Báñez Castro, que hace bandera de la…
Clase Magistral con David García, de Angulas Aguinaga
Coincidiendo con el inicio de la 10ª Edición de «De Tapas por Hoyo«, este pasado lunes 18, la Asociación de Empresarios de Hoyo de…
Flor de Sal de Mallorca, una de las mejores del mundo
En las 130 hectáreas de salinas de la playa d’es Trenc, al sureste de Mallorca, una capa delgada de sal se forma en la superficie…
Pizzería Luigi Cuciniello, manteniendo la tradición de la pizza napolitana
Todo el mundo sabe que la pizza es un pan plano horneado, cuya base se elabora con harina de trigo, sal, agua y levadura, y…
Koldo Royo, el chef pionero del foodtruck en España
Casi todo el mundo ya conoce a Koldo Royo: estrella Michelín, conductor de programas de televisión, autor de varios libros, asesor de prestigiosas empresas de…
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